Przepisy: makrela z rabarbarem w occie winnym

Dziś proponujemy dość nietypowy sposób na makrelę. Tę tłustą rybę przygotowujemy z octem winnym i słodkim rabarbarem.

Składniki:

• 200g rabarbaru;
• 2 łyżki stołowe cukru pudru;
• szczypta mąki;
• 2 filetowane makrele;
• oliwa z oliwek;
• mała gałązka rozmarynu;
• ocet winny;
• 1 łyżka kaparów (opcjonalnie).

Przygotowanie:

Rozgrzej piekarnik do 180 stopni. Obierz rabarbar ze skórki, wyrzuć liście, pokrój na mniejsze kawałki i razem z cukrem umieść w naczyniu do pieczenia. Piecz przez 20 minut, aż zrobią się miękkie. Odstaw do wystygnięcia, a następnie odcedź, zachowując sok w osobnym naczyniu.

Teraz pora na makrelę. Przypraw mąkę solą i odrobina pieprzu, po czym delikatnie pokryj nią skórę każdego filetu.

Rozgrzej odrobinę oliwy na dużej, teflonowej patelni. Delikatnie ułóż makrele stroną ze skórą. Posiekaj rozmaryn i posyp nim ryby. Smaż każdą stronę przez 2-3 minuty, a następnie ściągnij ryby z patelni i przełóż na ciepłe talerze.

Na gorącą patelnię wlej kilka łyżek octu winnego. Dodaj ugotowany rabarbar wraz z rabarbarowym sokiem. Jeśli lubisz kapary, możesz je dodać. Podgrzej wszystko chwilę na patelni, po czym polej tak przygotowanym sosem makrele i podaj.

Słowa kluczowe (tagi) dla tego artykułu:
kuchnia, witaminy, zdrowie

Podobne artykuły/wiadomości: Trend Slow Food: coś więcej niż zasady zdrowego odżywiania Ocet jabłkowy - naturalnie wspomaga naszą dietę Długi wpędzają w otyłość? Niezdrowa dieta przyczyną alergii Poznajemy witaminy: witamina B6

Podziel się artykułem Share   Artykuł został opracowany przez: BycSeniorem.pl