Przepisy: bakłażan w ziołach

Prosty w przygotowaniu przepis nie jest kompletnym daniem, ale może być świetnym dodatkiem. Bakłażany w ziołach możesz podać jako sałatkę lub jako element głównego dania.

Składniki:

• 4 średnie bakłażany;
• 1 łyżka soli;
• 120 ml oleju słonecznikowego;
• świeżo zmielony pieprz;
• 100 ml oliwy z oliwek;
• 2 średnio ostre papryczki chili;
• 10 ząbków czosnku;
• 1 i ½ łyżki białego octu winnego;
• 20g świeżych, rozdrobnionych pęczków bazylii, mięty, kolendry i kopru.

Przygotowanie:

Rozgrzej piekarnik do 210° C. Bakłażany pokrój w ok. 3 cm kostki. Umieść w dużej misie i dodaj sól, trochę pieprzu, olej słonecznikowy i większość oliwy z oliwek (zostaw ok. 3 łyżki do podsmażenia czosnku i chili). Wymieszaj wszystko potrząsając i rozłóż na dwóch dużych, wyłożonych nieprzywieranym papierem, blachach do pieczenia.

Zapiekaj przez około 30 minut, tak by bakłażany nabrały brązowozłotego koloru. Następnie wyjmij z piekarnika i odstaw do ostygnięcia. W trakcie zapiekania bakłażanów, rozgrzej na patelni resztę oliwy i podsmaż drobno pokrojony czosnek i chili (smaż około minuty, aż czosnek lekko się zezłoci). Przerzuć je następnie z patelni do dużej misy i dodaj bakłażany. Teraz dorzuć jeszcze ocet i zioła i wszystko wymieszaj. Jeśli trzeba dopraw do smaku. Podaj w temperaturze pokojowej.

Słowa kluczowe (tagi) dla tego artykułu:
Przepisy kulinarne, kuchnia, ogród, zdrowie

Podobne artykuły/wiadomości: Przemytnicy zarabiają na czosnku Przepisy: chińszczyzna bez woka Przepisy: biszkopt z wiśniami Przepisy: hiszpańskie gazpacho Przepisy: tarta pomidorowa

Podziel się artykułem Share   Artykuł został opracowany przez: BycSeniorem.pl