Marchewka i jej zalety - przepisy na zdrowe przekąski

Marchewka to skarbnica soli mineralnych i witamin, które są teraz, w okresie jesiennym, niezbędne w każdym organizmie. Warzywo to wpływa również na poprawę pamięci dzięki luteolinie.


Marchewka dzięki beta-karotenom poprawia koloryt skóry, zmniejsza zmarszczki, korzystnie wpływa na wzrok. Ta pyszna i zarazem niesamowicie zdrowa roślina może być podawana w rozmaitych postaciach. Począwszy od chrupiącej surowej formy, przez dodatek do obiadu, kończąc na pysznych, pożywnych ciastach. Oto kilka najciekawszych propozycji na przekąski z marchwi.


Zupa marchewkowa

• 2 łyżki masła
• 1/2 dużej cebuli, posiekanej w kostkę
• 23 dag marchewki, posiekanej w plastry
• 1 duża pietruszka, posiekana w plastry
• 1 łyżka drobno startego imbiru
• 1/2 łyżeczki startej skórki z pomarańczy
• 300 ml bulionu warzywnego
• 60 ml płynnej śmietanki 18%
• sól i pieprz

Masło roztopić, dodać cebulę - gotować, mieszając przez 3 min. aż lekko zmięknie. Dorzucić marchewkę i pietruszkę  gotować aż zmiękną, przez 15 min. Dodać imbir, skórkę z pomarańczy i bulion. Zagotować, zmniejszyć ogień do minimum i dusić przez pół godziny. Zdjąć z ognia, zmiksować blenderem na krem i przelać z powrotem do umytego rondla, dodając śmietankę, doprawić solą, pieprzem.


Surówka marchewkowo-chrzanowa

• 40 dag marchewki
• 100 ml śmietany
• 15 dag jabłek
• 4 dag chrzanu
• zielenina
• sól
• sok z cytryny

Marchewkę obrać i zetrzeć na tarce. Jabłka przekroić na pół, usunąć z nich gniazda nasienne. Następnie zetrzeć na tarce, połączyć z marchewką, śmietaną, chrzanem i posiekaną zieleniną. Na końcu doprawić do smaku.


Ciasto marchewkowe

• 4 jajka
• 1,5 szk. cukru
• 2 szk. startej marchwi (ubite szklanki) na dużych oczkach
• 2 szk. mąki
• 3/4 kostki margaryny
• po 2 łyżeczki sody, proszku do pieczenia i cukru waniliowego
• 4 łyżeczki cynamonu
• rodzynki

Jajka ubić z cukrem, dodać marchew, mąkę i wszystkie sypkie składniki. Margarynę rozpuścić, ostudzić i wlać do masy, wsypać rodzynki. Wszystko wymieszać.
Piec ok. 50 min. w 200 s.

Słowa kluczowe (tagi) dla tego artykułu:
Przepisy kulinarne, kuchnia

Podobne artykuły/wiadomości: Poznajemy witaminy. Witamina A Poznajemy witaminy. Witamina B1 Poznajemy witaminy. Witamina C Poznajemy witaminy. Witamina D Z cyklu poznajemy witaminy. Witamina E

Podziel się artykułem Share   Artykuł został opracowany przez: BycSeniorem.pl