reklama

Warto przeczytać
Najczęściej komentowane
Społecznosć BycSeniorem.pl
Wiadomosć w dziale Kulinaria

Kalarepa – zapomniane warzywo?

(2010-12-02)

KalarepaZnana już w starożytnym Rzymie, do Polski dotarła w XIX wieku. Jednak obecnie coraz rzadziej można spotkać kalarepę na naszym stole, a dzieci znają ją chyba tylko z wiersza Jana Brzechwy „Na straganie”. Może więc warto uzupełnić nasz domowy zasób warzyw o kalarepę?? Zwłaszcza, że jest ona bogata w składniki odżywcze, tj. witaminy A, K, kwas foliowy i wapń. Z uwagi na zawartość cholagogi zaleca się ją chorym na miażdżycę i osobom z zaburzeniami metabolizmu. Co ważne kalarepa zawiera mniej cholesterolu niż inne warzywa z rodziny kapustowatych.

 

Przepisy na dania z kalarepy:

 

1. Kalarepa „na szybko”

Wydrążyć środek kalarepy i pokroić na kawałki. Wrzucić do osolonej wody i gotować od 10 do 15 minut. Po wyciągnięciu z garnka, polać wcześniej przygotowaną bułką tartą smażoną na maśle.

 

2. Surówka z kalarepy

Kalarepę, jabłko i marchewkę utrzeć na tarce. Dodać koperku i pietruszki. Całość skropić sokiem z cytryny, doprawić cukrem, solą i pieprzem. Na koniec dodać łyżkę stołową jogurtu naturalnego.

 

3. Sałatka orientalna

Składniki: kalarepa, 20 dag żółtego sera, kubek jogurtu naturalnego, oliwa z oliwek, ocet winny, przyprawy: imbir, cząber, goździki, sól, pieprz.

Przygotowanie: Liście kalarepy posiekać drobno, a bulwę kalarepy oraz żółty ser utrzeć na tarce. Wymieszać i dodać ocet, oliwę oraz przyprawy i jogurt, odstawić do lodówki na 2 godziny.

 

4. Kalarepa na ciepło

Składniki: kalarepa, marchew, cebula, pietruszka, koper, masło, olej, mąka, sól, pieprz.

Przygotowanie: Kalarepę oraz cebulę obrać i pokroić w kostkę. Marchewkę i pietruszkę utrzeć na tarce. Warzywa gotować w jednym garnku do miękkości.

Zrobić zasmażkę z masła oleju i mąki. Zasmażkę wlać do warzyw. Dodać posiekany koperek, doprawić solą i pieprzem.

 

5. Nadziewana kalarepa

Kalarepę można przyrządzać podobnie co paprykę czy gołąbki. Farsz, jaki przygotowujemy do kalarepy, nie różni się niczym od tego do gołąbków. Wydrążając kalarepę, jej miąższ możemy zużyć do sałatki lub zrobienia kalarepy „na szybko” lub na ciepło. Wydrążone kalarepy z farszem należy umieścić w rondlu w piekarniku i poczekać, aż zmiękną.

Słowa kluczowe (tagi) dla tej wiadomości:
Przepisy kulinarne, kuchnia, zdrowie

Podobne artykuły/wiadomości:

Podziel się wiadomością

wykop.pl Share

 

Wiadomosć została opracowana przez:
BycSeniorem.pl

Komentarze do wiadomości Kalarepa – zapomniane warzywo?

Ta wiadomość nie ma jeszcze komentarzy, bądź pierwszy - dodaj swój komentarz!