Czy mleko jest szkodliwe?

Cichy morderca, biała śmierć, mleczny nałóg - na temat mleka wypowiadano już dużo skrajnych opinii. Jedno jest pewne – picie mleka przez osoby dorosłe ma równie wiele przeciwników jak zwolenników.

Nie będziemy oceniać kto ma racje. Przedstawimy tylko opinie jakie na temat mleka krążą. Sami zdecydujecie, które z nich wydają się być sensowne, które poparte badaniami, a które wyssane z palca.

Przeciwnicy białego napoju twierdzą, że mleko powinny spożywać jedynie małe dzieci, gdyż ma ono spełniać zadanie pierwszego posiłku. Układ trawienny niemowlaka i człowieka dorosłego różni się – w żołądku dziecka występuje tzw. podpuszczka, która rozkłada 85 % kazeiny zawartej w mleku krowim. Dorosły człowiek a także zwierzęta nie posiadają już tego enzymu. Żaden dorosły ssak na świecie nie spożywa już mleka. Jest ono potrzebne w początkowej fazie, przykładowo - cielak pije mleko do 6 miesięcy, ponieważ kazeina zawarta w mleku jest mu potrzebna, by rosły mu kopyta i rogi. Także nie bez powodu mleko jest substancją płynną ponieważ niemowlęta nie posiadają jeszcze  zębów, by przeżuwać pokarm stały. Dorosłe koty – owszem – spożywają mleko tylko dlatego, że zostały tego nauczone, tak samo jako przyzwyczajono je do jedzenia specjalnego pokarmu typu: kity kat, zastępującego mleko. Udowodniono bowiem, że te koty, które w dalszym etapie życia mleka nie piją, żyją aż dwa razy dłużej! Obecnie przeciwnicy spożywania mleka uważają, że pozytywne informacje jakie krążą wokół mleka mają na celu jedynie rozpropagować produkt, na którym zarabia się mnóstwo pieniędzy, dlatego też mass media publikują informacje na temat odżywczych zawartości w mleku.

Zawartość białka w mleko krowim jest  zbyt wysoka dla człowieka. Krowie mleko ściana się żołądku pod wpływem kwaśnych soków żołądkowych przypominając twaróg. Ten z kolei oblepiając inne cząstki pokarmu nie pozwala im się strawić. Pokarm w żołądku trawi się dopiero w momencie uprzedniego strawienia „twarogu”. Nasz organizm niepotrzebnie traci na taki proces energię. Należy dodać, że kobiece mleko posiada dużo mniejszą zawartość kazeiny - białka.

A co z wapniem, które jest niezbędne jako budulec kości?  Wapń zawiera wiele innych produktów takich jak: buraki, kapusta czy marchew (w ilości proporcjonalnej z innymi minerałami). Mleko natomiast  powinno się zastępować produktami takimi jak kefir, ser żółty czy chudy twaróg – jest to szczególnie ważne w przypadku osób starszych.  Natomiast podawanie mleka dzieciom powyżej 3 roku życia osłabia układ trawienny i zęby z powodu braku błonnika, skutkami obocznymi może być także anemia, osłabieni, czy zła cera.

Zwolennicy mleka wśród powodów dla których powinno się je spożywać wymieniają przede wszystkim jego właściwości przeciwmiażdżycowe. Obniża także ciśnienie tętnicze i ryzyko udaru mózgu, jest substancją redukującą nieprawidłowości metabolizmu oraz chroniącą kobiety przez rakiem piersi. Spożywanie dwóch szklanek mleka zaspokaja dziennie zapotrzebowanie na wapń, w które jak wiadomo mleko jest bogate. Mówi się także o tym, iż wapnia zawartego w mleku i mlecznych przetworach nie da się zastąpić niczym. Jest ono istotne szczególnie dla małych dzieci i kobiet w ciąży. Dowiedziono, że obecność wapnia ma pozytywny wpływ na zdrowie kobiet przed menopauzą oraz w jej trakcie, a mleko i produkty mleczne w znacznym stopniu zapobiegają nowotworom (w tym i rakowi piesi).

Najlepiej jest pić mleko chude (1,5%), gdyż właśnie takie zapobiega miażdżycy i nowotworom – zawartość białka w mleku tłustym jest taka sama jak w chudym, choć mniejsza jest zawartość witamin: A,D oraz E. W przyswajaniu wapnia pomaga także magnes zawarty w mleku. Regularne dostarczanie białka zapobiega także spadkowi masy ciała oraz odporności.

Słowa kluczowe (tagi) dla tego artykułu:
Przepisy kulinarne, choroby, kuchnia, leki, medycyna, witaminy, zdrowie

Podobne artykuły/wiadomości: Suplement diety North MEMO+ dla mężczyzn Dobroczynne bakterie priobiotyczne Informacje o zdrowiu poszukiwane w Internecie Alergia wziewna: lecz katar sienny! Walka z otyłością: fasolamina neutralizatorem skrobi

Podziel się artykułem Share   Artykuł został opracowany przez: BycSeniorem.pl