Czarny ryż – nowe superjedzenie?

Czarny ryż, który w Chinach już w starożytności cieszył się nie tylko uznaniem, ale wręcz szacunkiem (mogły go jeść tylko wyższe warstwy społeczne), na Zachodzie był dotąd zupełnie pomijany. Okazuje się jednak, że może być to jeden z najzdrowszych produktów spożywczych na świecie.

Od jakiegoś czasu trwa moda na jedzenie funkcjonalne, czyli takie, które nie tylko odżywia, ale ma też właściwości zdrowotne. Wciąż słyszymy o nowych, lub nie aż tak nowych cudownych właściwościach pewnych pokarmów i poszukiwaniach superjedzenia.

Jednym z takich superproduktów ma być właśnie czarny ryż, o którego właściwościach zdrowotnych przekonać chcą chińscy naukowcy. Swoje odkrycia zaprezentowali właśnie na konferencji American Chemical Society w Bostonie.

Czarny ryż jest ubogi w cukry, za to wypakowany zdrowymi włóknami roślinnymi i związkami chemicznymi, które pomagają w walce z rakiem i chorobami serca. Łyżka otrębów takiego ryżu ma zawierać więcej zdrowych antyoksydantów niż taka sama ilość czarnych jagód (uważane za ich świetne źródło). Zawierają też mniej cukru i więcej witaminy E.

Chińscy naukowcy, pracujący w USA, którzy badali właściwości czarnego ryżu, twierdzą, że ten rodzaj ryżu byłby doskonałym, tanim sposobem na zwiększenie spożycia produktów zawierających zdrowe antyoksydanty i proponują wykorzystywanie go w przemyśle spożywczym, m.in. do produkcji płatków, ciastek i innych zdrowych produktów.

Zastanawia tylko, czy kiedy uda się im przekonać przemysł spożywczy do nowego czarnego ryżu, jakie ceny będą miały produkty w niego wytworzone. Nawet jeśli ryż ten jest bardzo ekonomiczny, mamy już w naszych sklepach wiele dowodów na to, że wystarczy przykleić gdzieś etykietkę o zdrowotnych właściwościach, by cena od razu zrobiła się nieprzyjemna.

Słowa kluczowe (tagi) dla tego artykułu:
choroby, kuchnia, leki, medycyna, nauka, zdrowie

Podobne artykuły/wiadomości: Program "Siła Serca": zdrowe produkty dla Twojego serca Walka z otyłością: fasolamina neutralizatorem skrobi Sposoby na zdrowe włosy po zimie Rząd chiński odpowiedzialny za ostatnie ataki internetowe? Nowoczesny licznik metabolizmu

Podziel się artykułem Share   Artykuł został opracowany przez: BycSeniorem.pl